Don Pedro Fernández de Fuente Encalada.

Con un par de frases célebres comenzamos este artículo. La primera es de Enrique Jardiel Poncela: “Historia es, desde luego, exactamente lo que se escribió, pero ignoramos si es lo que sucedió”; recordamos también a Oscar Wilde “El único deber que tenemos con la historia es reescribirla”. Pues reescribamos, eso si, con precaución, para arrojar verdad a los hechos que en este caso se desarrollaron anteriormente al año 1184, año en el que murió un apreciado caballero del entonces rey Fernando II de León: D. Pedro Fernández de Fuente Encalada, siendo éste ultimo apellido el tema de reflexión y estudio por la relación con el vecino pueblo vidrialés.

Eran años difíciles, convulsos, entre guerras, disputas, enfermedades y hambres; aunque también unión en un objetivo común, reconquistar a los musulmanes los territorios perdidos. Al parecer, D. Pedro fue fundador de la orden militar de los Caballeros de Santiago, creada para organizarse en esta lucha y para proteger a los peregrinos que visitaban el sepulcro de Santiago Apóstol en Galicia. Algunas fuentes apuntan a Castrotorafe, a 25 Km. de Zamora, como la primera sede de la orden, era el mes de febrero del año 1176, otras nos llevan a Cáceres, pero parece que hay unanimidad en la bula de la confirmación otorgada por el Papa Alejandro III en el año anterior, 1175. En el reino de León, el entonces hospital de S. Marcos, asilo de los peregrinos que subían o bajaban a Compostela, fue donado a la orden, donde recibiera sepultura D. Pedro Fernández de Fuente Encalada. En su epitafio se podía leer, en prosa y verso:
 “Estas tres virtudes: piedad, largueza y prudencia te hicieron (ó Pedro, hijo de Fernando) esclarecido en el cielo, y en la tierra,

de la milicia de Diego

fuiste hacedor, y rector;

así con razón te hizo

rico, de Cristo el favor

Murió el año del Señor de 1184 a 11 de julio”.

Otro epitafio parecido también, encontrado en otro libro, decía:

“Voluntad piadosa, y mano larga, y boca prudente, estas tres cosas te hicieron claro al cielo y al mundo, ó Pedro Fernández: tu fuiste Maestre, y buen gobernador y regidor de la Orden y Caballería de Santiago. La gracia de Jesucristo te hizo noble en tal manera por tus merecimientos. Era de mil, y doscientos y veinte, y dos años a cinco de las calendas de julio”

El apellido “de Fuente Encalada” es uno más de los muchos relacionados con D. Pedro, entre los que están Fontarcada, Puente Encalada, Monroy, Ovando, Furtado o Hurtado, De Castro, etc. En algunas publicaciones antiguas digitalizadas por Google se pueden encontrar varias historias distintas del mismo personaje, lo que nos lleva a plantearnos dudas sobre su origen vidrialés. La primera, efectivamente, nos habla de un caballero leonés, nacido en Fuente Encalada, diócesis de Astorga, hijo de Don Fernán Pérez Furtado y de Doña Guiomar Alonso.

La segunda, encontrada en el libro “Vida del venerable fundador de la Orden de Santiago…”, le añade el apellido Furtado, ó Hurtado, porque “la Reina Doña Urraca tuvo del Conde Don Gómez de Camp de Espina un hijo, que por ser ávido a hurto, esto es, fuera del matrimonio, le llaman hurtado”. Los cronistas del reino inscribieron como nieto de la reina a D. Pedro, “llamando Hurtado al maestre, sin citar, ni proferir fundamento alguno… …en tiempo, que la Reina Doña Urraca no podía tener nietos, allá por el año 1116, como se dirá. Con que demás de faltar a esta opinión fundamento, tiene esta repugnancia”. Como conclusión podemos decir que de ser cierta esta versión, no pudo nacer en Fuente Encalada, porque “del segundo Fuente Encalada es inventor algún portugués, porque no se halla tal apellido, hasta que el año 1509 salieron impresos ciertos establecimientos de Portugal”.

Tercera e importante fuente que nos llega de Francia: Don Fernando Joanes de Monroy, señor de Allariz, se casó con Doña Urraca Gómez, hija del conde Don Gómez Núñez de Guzmán, y tuvieron un hijo, Don Pedro Fernández de Monroy, en tiempos del Rey Fernando II de León. Según el historiador Blas Xil Ocampo, este caballero fue fundador y primer Maestre de la Orden de Santiago, conocido como Don Pedro Fernández de Fuente Encalada, nuestro supuesto vidrialés. El primer Monroy es un caballero francés, hijo del rey Dagoberto, que huye del país al usurparle su hermano el trono, llega a las montañas astures y Don Pelayo lo nombra capitán (vigil), siendo desde entonces para sus leales Vigil Mon Roy (capitán mi rey). Juntos defendieron la gruta de Covadonga, y en sus proximidades se encuentra la tumba del francés.

Cuarta genealogía, también muy documentada. En este caso Don Pedro es hijo de Don Fernando García de Hita “el mayor” y su segunda mujer, Doña Estefanía Armengol de Urgell. Los apellidos del Maestre serían Fernández De Castro, y sería cuñado de Don Rodrigo Martínez, Conde de León, y nieto de Don García Ordóñez de Nájera, conde de Nájera (La Rioja), y de Doña Urraca de Navarra, infanta de Navarra. Bien lejos también de Fuente Encalada, aunque lo llevara de apellido.

 Seguramente que de seguir investigando encontraríamos nuevas raíces, otras familias para hacerse cargo de la historia de un hombre valeroso. Nada me gustaría más que encontrar datos fidedignos que relacionaran tan ilustre personaje con la población vidrialesa a la que tengo mucho aprecio, o con sus alrededores. Me duele aportar la incógnita a la crónica de nuestro valle, pero me dolería más no reconocerla. ¿Cuál es el nexo entre Fuente Encalada y el apellido del insigne Don Pedro? Pudiera ser imposible saberlo porque algo de todo es falso, erróneo o inventado, la consecuencia de escribir mal la historia. También pudiera ser que las clases sociales de aquella época no permitieran que un aldeano, aunque valiente y ejemplar caballero, ostentara el alto honor de haber contribuido a la defensa de lo que ellos consideraban su patria, su hogar, codeándose con la realeza, el clero, o los nobles; entonces, como vencedores, escribirían una nueva historia, le darían un linaje, aunque él nunca renegara de su pueblo y lo llevara siempre agregado al nombre, él era Don Pedro, el que quisieran si, pero de Fuente Encalada.

Villageriz, palco de Carpurias

La sierra de Carpurias es parte de la alineación montañosa que desciende desde el Teleno, dividiendo física y políticamente dos provincias, León y Zamora. Hacia León la Valdería y el bajo valle del Éria, regado con este nervioso río; hacia Zamora el valle Vidriales con su apacible Almucera. Sin duda alguna, Carpurias es un lugar fascinante, el vértice geodésico señala 996 metros de altitud y está coronado en su parte central por un yacimiento de incalculable valor arqueológico, el castro de Labradas. La mitología popular sitúa allí el refugio de un gigante con un solo ojo, un cíclope, enamorado de la pastora que le subía leche y otros alimentos para que no molestara a los lugareños con sus travesuras. Dicen que un día la pastora se tuvo que marchar con su familia, y desde entonces el gigante de la peña algunos días suspira, brama y llora provocando dañinas tormentas rojas que asolan la comarca. El término Carpurias se suele usar también para menospreciar, supongo que es solamente por su sonoridad. Pero lo que me parece interesante es el origen de esta palabra, desconocido, aunque hay quien apunta a la ciudad Aria de los comienzos de la edad del bronce, importante población estratégica situada bajo el vecino Castrocontrigo, que daría nombre al río y a su valle (valle de aria - Valdería). Sus habitantes serían los arios, y según otra teoría darían nombre a los pobladores contemporáneos de Vidriales, los superatios, que por deformación cambió la “t” por la “r” de los superarios, que significaría “los que viven por encima de los arios”. Carpurias también podría llevar el sufijo “aria”, (carp - aria) pero nadie ha encontrado explicación para la raíz; permitidme dar rienda suelta a mi imaginación y sugerir “carpo”, en su acepción de acosar u hostigar a los arios, o bien lugar de arios felices. Perdón por la sugerencia.

Sobre la ladera sur de Carpurias, y por tanto la ideal, está Villageriz; un pequeñito pueblo, municipio de si mismo, con una población actual habitual de menos de 40 personas, pero con una extraordinaria historia escondida incluso en su mismo nombre: Villa de Sigerico, cuarto rey godo que reinó durante 7 días en el año 415. Me quito el sombrero.

Villageriz me parece un pueblo solariego, paradigma de sus vecinos vidrialeses, con una construcción tradicional de edificios y cuevas (bodegas), y elevado según la antigua necesidad defensiva y de aprovechamiento del terreno para usos agrícolas o ganaderos. Algunas fuentes naturales, hoy secas, fluían refrescando las necesidades de sus pobladores. Es de señalar la importancia de su iglesia y de un edificio anexo destinado en su día a panera, como es necesario recordar su transcendencia en la época en la que los templarios dirigieron la actividad en la zona. Recientemente celebraron su fiesta mayor, San Pedro Apóstol, para la que volvieron a seguir la ancestral tradición de plantar un árbol en la plaza, el día de la víspera por la noche. Tarea encomendada a los quintos, a los que ayudan los jóvenes de edad y de espíritu. Este rito es común en muchos lugares de España, con nombres diversos, como árbol, mayo…, en Villageriz se le llama “ramo”, por el cuidado en elegir, cortar, transportar e hincar el árbol mas grande y frondoso que los jóvenes, en un alarde de gallardía, pudieran exhibir el día de la fiesta de su pueblo. Este solía ser de chopo, álamo o fresno, en los límites físicos de lo bello y posible.

Me han contado que antiguamente se cortaba “a machado”, y se portaba a hombros de los garridos mozos; más tarde se buscaba un carro, la mayor parte de las veces abandonado y destartalado, y tras meterle las ruedas el agua para evitar que se desarmaran, cargaban en él las ramas y empujaban cuesta arriba hasta la plaza. Al terminar se “corría el carro”, o sea, se daban vueltas con él a la carrera por el pueblo, por sus subidas y bajadas, para hacer ruido y terminar, el carro en algún lugar inaccesible y los mozos en la cueva, regando con vino detalles y andanzas de aquella noche loca. Todo esto con nocturnidad, sin la ayuda de las farolas, porque éste es un bien reciente. El árbol solía ser robado, a poder ser de algún forastero que tuviese parcelas en Villageriz; así cuando se diera cuenta de la falta era demasiado tarde. No siempre se quitaba de la plaza al acabar las fiestas, algunos años para hincar el nuevo era preciso retirar el viejo.

En la década de los sesenta, la disputa por la representación de la comedia anual, terminó aquel año dividiendo la juventud, y… “echando” dos comedias. A raíz del hecho también hubo dos ramos, el oficial y el de “la revolución”, que fue la encina más torcida y desgarbada que los mozos separatistas encontraron en todo el monte. Últimamente el tractor facilita el proceso, y suple la falta de personal; todavía no hay obstáculo para continuar la tradición de adornar así la plaza para la fiesta. Me gusta ir a Villageriz, no en vano allí tengo también mi “segunda familia”. Me gusta subir y bajar sus calles, o seguir la enrevesada carretera hasta lo más alto, y desde allí mirar en lontananza a Vidriales, y a mi querida Valdería. Y me gusta caminar por lo alto de Carpurias, imaginando la vida de unos hombres que encontraron aquí refugio y hábitat, y que hoy unos gigantes de acero y fibra recogen la energía del viento y la entregan muy dentro de nuestras casas. Mira, éstos no me gustan, pero los acepto, al fin y al cabo aportan riqueza y movilidad a las yermas rocas, y una importante fuente de ingresos al pueblo que impasible observa desde un maravilloso palco. ¡Hay!... si el rey Sigerico levantara la cabeza…

Solución al acertijo

Por los comentarios creo que quedó clara la solución. Es un acertijo pícaro, divertido, con un doble sentido que nos lleva al famoso refrán: “No hay palabra mal dicha, si no mal interpretada”. La escena es de un pasado cercano, en el que una moza recolectaba el fruto del campo, que bien pudiera ser verdura, almacenada y atada en “feijes”, o durante la siega, que con gavillas se hacen manojos y con éstos las moreras. El mozo podría ser un pastor con cabras, o un hombre con el burro “de ramal”, que necesita cruzar la parcela y pide permiso a la dama. Ella le advierte que los animales podrían destrozar su trabajo, así que esté atento, que pase con cuidado. Las máquinas han hecho olvidar estas bellas escenas de trato campesino, ayuda comunitaria, relaciones sinceras de gentes humildes sin mayor pretensión que la autosuficiencia. El lector de más de 50 años sabe a que me refiero. Para ellos dedico este par de artículos, por haber hecho lo correcto.

Para las fotos el burro rural “Bustamante” y unas hermosas espigas de trigo del campo vidrialés: el “peludo”, y lo “pelado”. ¡Cuanta añoranza!

Acertijo

Encontrándose una moza

de labores por el campo,

acercósele un buen mozo

que la saludó, educado:

-Buenos días, vidrialesa,

Dios te ayude en el trabajo.

-Buenos días, barbatiesa,

¿a qué santo me has llamado?

-Vengo de paso y me veo

a preguntarte obligado:

¿Puedo meter mi peludo

entre lo tuyo pelado?

-Por preguntar, puedes, hombre,

pero con mucho cuidado.

Y aquí viene el acertijo:

¿sabéis de lo que han hablado?

P.D. - En unos días la solución, para que penséis un poco.

Instalación de una cocina económica

Lo prometido es deuda. Llevo un tiempo buscando la ocasión óptima para este artículo: llegó ese día y la obra perfecta. Dedico este reportaje a los amigos de las energías renovables y su respeto por la naturaleza, y que en base a estos principios buscan la máxima relación calidad – precio para el ahorro en tiempos de crisis o de bonanza, (qué más da); a quienes saben disfrutar del calor natural en la simpleza de lo tradicional, y recopilan información en la red para su proyecto.

 A través de las fotografías, intentaré aportar mi granito de arena para la instalación de una cocina económica, en este caso recuperada y adaptada a las medidas estándar de los muebles de cocina. Se ha buscado la integración y el aprovechamiento de espacio, y por supuesto su máximo rendimiento. Se trata de una cocina de la prestigiosa marca Hergom, el modelo abierta nº 8.

 Para comenzar es necesario situarla física y mentalmente en el lugar elegido, marcando la altura final con su nivel, y los espacios laterales para comenzar, puesto que luego no permite correcciones. Yo he usado ladrillos de hueco doble y mortero en la proporción aproximada de 7 partes de arena y 2 de cemento, y ladrillo refractario para la hornilla.

Aconsejo tomar muy bien las medidas de la cocina, las más importantes son: la del registro de limpieza, que es una pequeña tapa en la parte inferior (debajo del horno), y la anchura del frontal (hay tantos modelos que lo mejor es tomar medidas directamente y marcar sobre la pared). Se comienza construyendo una plataforma 2 cm por debajo de la boca del registro de limpieza, recta y lisa, en la que habrá que tener en cuenta también lo que sobresale en los laterales, mínimo 7 cm, (Plataforma = ancho de frontal más 7 cm por cada lado, o lo que se necesite) para no hacer pegotes después.

 De ese nivel partirá la chimenea, a poder ser incrustada en la pared, en la que se colocará la trampilla del tiro y el otro registro de la chimenea a una altura aconsejable para hacer cómodo el uso, (estaría entre 1,10 y 1,50 del suelo).

Sobre la primera base se presentará la cocina, calzándola por delante y detrás, en la parte derecha del horno. Se nivela y se vuelven a comprobar las medidas, para que al colocar la encimera de fundición llegue a la altura elegida y en el ancho de los muebles de cocina.

En su parte izquierda, se comienza a rellenar de ladrillo dejando sitio para el cajón de la ceniza, apoyando por debajo el horno unos 5 cm. Más arriba se coloca la rejilla de la hornilla y después se continúa hasta un par de cms por debajo de la encimera. Hay que tener en cuenta los huecos del frontal, que queden libres y con espacio para el revoque (Observar las fotos).

A continuación por el lado derecho, teniendo cuidado de no ocupar con la mampostería el lugar del calderín de agua, ni dejando esquinas interiores rectas, porque el humo circula mejor si encuentra formas curvas.

Se termina la hornilla con los ladrillos refractarios, mojándolos para una mejor fijación. Por último, un cordón de mortero para asentar la encimera, los azulejos laterales y … “voilà”, a disfrutar del calor natural y de la cocción lenta y limpia.

 Le envío un saludo a mi amigo y cliente, orgulloso de su cocina económica, por permitirme hacer fotos de su casa. Muchas gracias, ha sido una obra placentera; que la aprovechéis con salud.

- ANTES -

- DESPUÉS -

http://eltijoaquin.blogspot.com.es/2010/04/la-cocina-economica.html